Cocktails von Birkenhof – Basaltfeuer und Co. mal anders!

Die Birkenhof Brennerei in Nistertal und der Kölner Barkeeper Stefan Wiederhold setzen traditionelle Westerwälder Spezialitäten ganz neu in Szene.

Auf dem CSI-Reitturnier in Hattert war Premiere. Nach längerer Entwicklungs- und Testphase wurden im VIP-Zelt am Birkenhof-Stand erstmals die neuen Cocktail-Kreationen präsentiert. Barkeeper Stefan hatte alle Hände voll zu tun, denn die Cocktails fanden reißenden Absatz. Da wurde der Kräutertropfen mit Saurer Kirsche vereint, da bekam der Westerwälder Basaltfeuer einen fruchtigen Touch und SAURER zeigte Geschmack zwischen zerdrückten Orangen und Kumquat.

Barkeeper Stefan Wiederholt erzählt: "Meine Aufgabenstellung war es moderne/frische Cocktails aus den Traditionellen und Fruchtigen Produkten der Birkenhof Brennerei zu entwickeln. Man gab mir jede Menge Flaschen und Krüge der unterschiedlichsten Spirituosen mit, und dann sollte ich probieren. Die Spirituosen waren wirklich gut einzusetzen, besonders Basaltfeuer hat es mir persönlich angetan. Ein tolles Produkt für Cocktails, weil es eine angenehme Frische in die Cocktails bringt und man außerdem schöne Effekte fürs Auge erzielen kann, wenn man sich die 56% zu eigen macht und den Cocktail brennend serviert. Auch SAURER mit seinem hohen Limettenanteil ist toll in Cocktails zu integrieren, sowie die Klassiker Westerwälder Korn und Meyers Wacholder. Nur der Westerwälder Kümmel, da bin ich noch am überlegen, aber das liegt an mir persönlich, weil ich nämlich Kümmelnoten nicht so gerne mag. Vielleicht lass ich da mal Kollegen ran – oder doch pur on the rocks genießen?

Gefreut hat mich natürlich, dass auf dem Reiterfest in Hattert, die Cocktails so gut ankamen. Es bestärkt mich in meiner Arbeit zeigt mir und auch Birkenhof, dass wir mit den Produkten und Kreationen geschmacklich richtig liegen."