Himbeerbrand d.M.u.D., 40 % Vol.

Vollfruchtiger Himbeer-Geschmack durch erlesene Zutaten und hohe Destillierkunst

Wer schon einmal in den Rumänischen Karpaten verweilte, kann sich ein Bild von der nahezu unberührten und signifikanten Vegetation machen, in der die diesem Himbeerbrand zugrunde liegenden Wald-Himbeeren ihre vollfruchtige Aromafülle entwickeln. Wer die Karpaten nicht kennt, begibt sich mit jedem Schluck auf eine kulinarische Reise in besagte Region - und hat die Himbeere pur in der Nase sowie auf der Zunge. Der Himbeerbrand entsteht durch Einmaischen und kurzes Angären mit Hefe. Dem folgt das Übergießen mit achtzigprozentigem Kornalkohol. Es werden also fünf Kilogramm Himbeeren und ein Kilogramm hochprozentiger Alkohol miteinander in Verbindung gebracht, was zu einer immens konzentrierten Form von „Geistern“ führt. Große Sorgfalt, Know-how und Muse beim Destillieren über einer dreibödigen Kolonne sowie eine drei- bis sechsmonatige Reifephase in Edelstahlbehältern sorgen dafür, dass man sich während des Genusses inmitten von Himbeer-Sträuchern stehend fühlt. Im Geschmack konzentrierte Himbeere pur mit vollfruchtigem Aroma.

Serviertipp: Eine Käse-Brand-Kombination > Zu mit Himbeer-Mark gefülltem Münsterkäse Le Vigneron framboise, oder zu frischem Obstsalat sowie zu Himbeer-Tiramisu.

Erhältlich in 0,1-Liter-/0,5-Liter-Glasflasche.

Unser Himbeerbrand hat 2009 die goldene Kammermünze Rheinlandpfalz für das beste Beeren-Destillat erhalten.

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