Bezeichnungen

Oft erzählen ein Etikett und die Bezeichnung eines Produktes mehr als man denkt. So gibt es in der EU-Spirituosenverordnung feste Begrifflichkeiten, die auf bestimmte Rohstoffe, Herstellungsverfahren, Herkunft, Qualität, Alkoholgehalt oder z. B. Alter oder Süße eines Produktes hinweisen.
Hier einige Beispiele:

Brand/Wasser

Wird ausschließlich durch alkoholische Gärung und anschließender Destillation einer frischen Frucht, frischem Most, von Beeren oder Gemüse gewonnen. Obstbrand darf nicht aromatisiert werden. Der Zusatz von Fremdalkohol/Neutralalkohol ist nicht zulässig. Das Destillat muss das Aroma und den Geschmack der destillierten Ausgangsstoffe bewahren.

Brand „durch Mazeration und Destillation gewonnen”

Diesen „unechten Obstbränden” dürfen höchstens 20 Liter Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs oder Destillat aus derselben Frucht, je 100 kg vergorener oder unvergorener Früchte zugesetzt werden. Ein konzentrierter Geist also!

Geist

Wird aus unvergorenen Früchten (meist zuckerarmen Früchten) und Beeren oder aus Gemüse, Nüssen oder anderen pflanzlichen Stoffen hergestellt, die durch Mazeration und anschließender Destillation gewonnen werden. Es darf nur neutraler Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs für den Ansatz verwendet werden.

Für alle drei Varianten gilt: Der Mindestalkoholgehalt muss 37,5 % Vol. betragen. Es darf nicht aromatisiert werden.

 

Voluminöser Geschmack der reifen Birne

Williamsbirnen Brand

Jeder einzelne Schluck erinnert an einen Biss in eine saftig reife Birne.

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Vollreife Früchte

Schlehenbrand D. M. U. D.

Durch das Einweichen/Mazerieren in Alkohol gelingt es, die typischen Noten der Schlehe eibzufangen.

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100% Arabica-Espressobohnen

Kaffeegeist

Feine Arabica-Espressobohnen, frisch aromaschonend geröstet.

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Spannend, lecker – ein Abend für alle Sinne

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Lassen Sie sich von uns in die Welt Westerwälder Spezialitäten und edler Brände entführen.

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Sind Sie mindestens 18 Jahre alt?

Bitte kurz bestätigen und dann viel Spaß beim Einkaufen.

Leider bist du noch nicht 18

SCHADE

Aber super das du ehrlich bist.