Edler Kirschbrand aus der Birkenhof-Brennerei

Entdecken Sie den einzigartigen Kirschbrand aus unserer Birkenhof-Brennerei – ein Destillat, das Tradition und Handwerkskunst perfekt vereint. Dieser Edelbrand wird aus handverlesenen Kirschen hergestellt und zeichnet sich durch seine elegante, feingliedrige Note aus. Im Cognacfass gereift, entwickelt der Brand einen dezenten Steinton und einen Hauch dunkler Schokolade, der die Kirscharomen harmonisch ergänzt. Erfahren Sie mehr über diesen edlen Brand und die faszinierende Welt der Birkenhof-Brennerei.

Unser Kirschbrand: Handwerkskunst aus erlesenen Früchten

Auswahl der Kirschen Unser Kirschbrand entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kirschen von höchster Qualität. Nur vollreife Kirschen mit intensivem Aroma und hohem Zuckergehalt kommen in Frage, da diese den gewünschten Alkoholgehalt und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis garantieren. Sorgfältige Vorbereitung der Maische Die frisch geernteten Kirschen werden per Hand selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verarbeitet werden. Nach der Sortierung werden störende Elemente wie Stiele und Blätter entfernt. Die Kirschen werden dann passiert, wobei das Fruchtfleisch zu einer groben Maische verarbeitet und die Kerne entfernt werden. Diese Maische wird anschließend mit Hefe angereichert und in Gärtanks überführt. Kontrollierte Vergärung Die Maische wird bei kühlen 16-18 Grad Celsius gelagert und regelmäßig durchmischt, um den Gärprozess schonend zu steuern. Die Vergärung dauert rund drei Wochen und bildet die Basis für die anschließende Destillation. Präzise Destillation Die Destillation erfolgt in einem Zeitraum von 3-4 Stunden, wobei ein Alkoholgehalt von etwa 80 % vol erreicht wird. Durch eine präzise sensorische Trennung werden Vor- und Nachlauf entfernt, sodass nur der hochwertige Mittellauf in den Kirschbrand gelangt. Reifung im Fass Um dem Kirschbrand zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen, kann er optional in Fässern gereift werden. Diese Veredelung trägt dazu bei, die Aromen zu intensivieren und dem Brand einen einzigartigen Charakter zu verleihen.

Ausgezeichnete Qualität vom Birkenhof

Die Birkenhof-Brennerei, seit mittlerweile acht Generationen in Familienbesitz, steht für herausragende Qualität und große Leidenschaft für traditionelle Destillierkunst. Unser Kirschbrand hat bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter Goldmedaillen bei den renommierten Wettbewerben des ISW Meininger Verlag, der Craft Spirits Berlin sowie der Baden Best Spirits. Diese Prämierungen unterstreichen die herausragende Güte und den exzellenten Geschmack dieses edlen Brands.

Serviertemperatur und Foodpairing für den perfekten Genussmoment

Mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol entfaltet der Kirschbrand sein volles Aroma am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18 Grad und in einem hochwertigen Edelbrandglas. Geschmacklich harmoniert er hervorragend mit Langres-Käse und Wildsalami – eine Kombination, die Ihre Sinne verzaubert.

Kirschbrand von Birkenhof genießen und verschenken

Ob pur genossen, als edler Begleiter zu Desserts oder als besondere Zutat in Cocktails – dieser Kirschbrand überzeugt in jeder Hinsicht. Seine feinen Kirscharomen und die feingliedrige Süße machen ihn zu einem idealen Digestif nach einem festlichen Mahl. Für alle, die auf der Suche nach einem besonderen Präsent sind, ist unser Kirschbrand eine ausgezeichnete Wahl. Seine repräsentative Flasche und der unverwechselbare Geschmack machen ihn zu einem Geschenk, das in Erinnerung bleibt.