Purismus und Perfektion im Glas.

Wir gestalten gerne neue Traditionen, definieren Klassiker neu und gehen ungewöhnliche Wege mit innovativen Destillaten:

Die BIRKENHOF-Edelbrand-Serie ist unser ganzer Stolz.

Kernobstbrände

Vollfruchtig und facettenreich

Steinobstbrände

kerniger Charakter, sonnige Seele

Beerenbrände

Feinste Früchte

Exotische Brände

Außergewöhnlich ungewöhnlich

Elegante Edelbrände

Kunsthandwerk Destillation

Vielfach national und international ausgezeichnet, sind diese Brände das glänzende Aushängeschild unserer Destillerie.

Dabei sorgen eine strenge Selektion von erlesenen Rohstoffen, viel Handarbeit und Perfektionismus schon beim Einmaischen und ein Höchstmaß an Destillierkunst dafür, dass diese Brände halten, was ihr Name verspricht: Edlen, formvollendeten Genuss. Denn hier kommt nur das Beste in den Gärtank und wird mit viel Liebe, Geduld und Können zu einem der besten Brände Deutschlands.

SHOP EDELBRÄNDE

,,Meine Arbeit ist für mich Leidenschaft, Hingabe und ganz viel Freude!"

Steffi Klöckner

Die Herrin der edlen Tropfen

Stefanie Klöckner zu hochprozentigen Exoten und Innovationen in alten Fässern

„Unser Unternehmen besteht seit 1848 – ein Familienbetrieb, der seit Generationen im wahrsten Sinne des Wortes für sein Handwerk brennt. Auf dieser Tradition bauen wir bauen mit einem durchaus selbstbewussten Augenzwinkern auf, denn Klassiker wie Kümmel, Korn und Wacholder sind das Fundament, das uns die Kreativität verleiht, um über den Tellerrand zu schauen. Dabei entstehen auch unkonventionelle Exoten wie z.B. ein Wildorangen- oder Möhrenbrand mit Honig, ein Rote Bete- oder Vogelbeerbrand. Unser Herz gehört aber nach wie vor traditionellen Destillaten – die wir einfach immer ein wenig besser, noch puristischer, noch außergewöhnlicher machen möchten.

„Erleben Sie das BIRKENHOF-Gefühl direkt bei uns auf dem Hof, mit einem Edelbrand im Glas und der Sonne über den Hügeln. Besuchen Sie uns – wir freuen uns auf Sie!“

Die Herrin der edlen Tropfen

Stefanie Klöckner zu hochprozentigen Exoten und Innovationen in alten Fässern

„Unser Familienbetrieb, der seit Generationen im wahrsten Sinne des Wortes für sein Handwerk brennt, baut auf Tradition mit einem selbstbewussten Augenzwinkern auf. Denn Klassiker wie Kümmel, Korn und Wacholder sind das Fundament, das uns die Kreativität verleiht, um über den Tellerrand zu schauen. Dabei entstehen auch unkonventionelle Exoten wie z.B. ein Wildorangen- oder Möhrenbrand mit Honig, ein Rote Bete- oder Vogelbeerbrand.

Unser Herz gehört aber nach wie vor traditionellen Destillaten – die wir einfach immer ein wenig besser, noch puristischer, noch außergewöhnlicher machen möchten.

„Erleben Sie das BIRKENHOF-Gefühl direkt bei uns auf dem Hof, mit einem Edelbrand im Glas und der Sonne über den Hügeln. Besuchen Sie uns – wir freuen uns auf Sie!“

,,Meine Arbeit ist für mich Leidenschaft, Hingabe und ganz viel Freude!"

Steffi Klöckner

WUSSTEST DU SCHON?

Mazeration

Bei der Mazeration werden Früchte, Kräuter, Beeren, Blüten, Gemüse oder auch Nüsse in Alkohol eingeweicht und so ihre vielschichtigen Aromen, ätherische Öle und Geschmacksfacetten herausgelöst.

WUSSTEST DU SCHON?

Brand/Wasser

Wird ausschließlich durch alkoholische Gärung und anschließender Destillation einer frischen Frucht oder frischem Most von Beeren oder Gemüsen gewonnen.

Der Zusatz von Fremdalkohol/Neutralalkohol ist nicht zulässig. Das Destillat muss das Aroma und den Geschmack der destillierten Ausgangsstoffe bewahren.

Erlebnis Destillerie

Ausgezeichnet als eine der Top-Destillerien Deutschlands ist es unser Anspruch, unseren Gästen auf dem Birkenhof ein besonderes Genusserlebnis zu bieten.

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Tastings und Aromaschulungen

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Faltschachtel 1x Edelbrand 0,5l

individuell nach Wunsch bestückt

Von 37,25 €

Bis 41,25 €

Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten

74,50€-82,50€ per Liter