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Kraut und Frucht
Beim Herstellen des Kornbrandes wird zunächst die vergorene Getreidemaische über eine kontinuierliche Rohbrand-Kolonne destilliert. Der 85 %ige Rohbrand wird anschließend auf ca. 40 % Vol. verdünnt und über eine Feinbrand-Kolonne, mit insgesamt 48 Brennböden, diskontinuierlich destilliert und fraktioniert (Vorlauf – Mittellauf – Nachlauf). Das Ergebnis ist ein sehr feines, mildes und elegantes, allerdings auch aromaarmes Korn-Destillat mit ca. 95 % Vol. Alkohol – das sich wunderbar zum Ansetzen von Kräutern und Auszügen eignet.
Nur knapp 5 % unseres Kornbrandes werden als Westerwälder Korn im grauen Tonkrug vermarktet. Vielmehr dient der gewonnene Kornalkohol als Grundlage all unserer besonderen Westerwälder Kräuterspezialitäten und Liköre, sowie der Bereitung von Kräuterauszügen.
Herstellung von
Kräuter-Auszügen
Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten, die Bitterstoffe, Scharfstoffe, Etherischen Öle, Gerbstoffe u. v. m., aus den „Drogen“ (Bezeichnung für u. a. getrocknete Pflanzenteile wie Saaten, Rinden, Wurzeln, Blätter, Blüten und Harze) herauszuarbeiten.
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Westerwälder Kümmel
Westerwälder Spezialität, weiß
11,45 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten16,36€ per Liter
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Westerwälder Fichtenfeuer
Kräuterlikör
19,45 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten27,79€ per Liter
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Hui Wäller
Würziger, feinherber Halbbitter
14,95 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten21,36€ per Liter
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Honig-Kräuter Likör
Kräuter und Honig, fein komponiert
11,95 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten23,9€ per Liter
