Brombeerbrand d.M.u.D., 40% Vol.

Dunkle Noten – getrocknete Kräuter – mild im Gaumen
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Feine vollreife Brombeeren aus Österreich werden nach dem so genannten Geistverfahren zu einem Edelbrand erlesener Güte destilliert. Geistverfahren bedeutet, dass die Beeren, nachdem sie kurz angegoren wurden, mit bereits vorhandenem Alkohol im Verhältnis von 1:5 (1 Teil Alkohol, 5 Teile Frucht) überschüttet werden. Das Endergebnis ist ein feines mildes Destillat mit einem konzentrierten Fruchtaroma – Dabei präsentiert sich der Brombeerbrand sehr mild, elegant, vielleicht sogar dezent, betört aber dann mit seinen dunkelfruchtigen Beerenaromen, die an getrocknete Kräuter, wie z.B. Thymian erinnern und gerade im Mundraum lange nachhalten und den nächsten Schluck kaum abwarten lassen. Besonders!

Durch Mazeration und Destillation gewonnen.

Serviertipp: Köstlich zu einem mild angebratenen beerig-angerichtetem Fasanenragout.

Prämierungen: 2016 Gold der LWK Rheinland-Pfalz sowie ebenfalls Gold Obst- und Kleinbrennerverband

2017 Silber der LWK Rheinland Pfalz

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