Reissdorf-Kölsch-Bierbrand, 40% Vol. - Bourbonfass

Echt Kölsch - im Bourbonfass gereift
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Das über Köln hinaus bekannte Reissdorf Kölsch ist die Basis dieser besonderen Bierbrand-Spezialität. Das köstliche Kölsch wird in die Brennblase gezapft und aromaschonend abdestilliert. Alle Kölsch-Liebhaber; bitte jetzt nicht an diese fantastische Schaumkrone denken, die sich in unserer Brennblase bildet, bevor wir das Bier dann erhitzen. Spannend ist es, was man mit dem Alkohol an Bieraromen in die Flasche retten kann. Dabei präsentiert sich das Destillat, dass dann mit 65%vol in ein Bourbonfass eingelagert wird, mild und elegant mit einer edlen Hopfenherbe, die sich nach der Reife fantastisch mit den Vanille-Komponenten des Fasses vereint und eine komplexe Gesamtkomposition ergibt. Der Bierbrand für Biertrinker!

Serviertipp: Dunkler Schokoladenkuchen mit weichem Kern

Prämierungen: 2018 Gold der LWK Rheinland-Pfalz

 

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