Haselnuss-Edelspirituose, 40% Vol.

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Feinste, dem Haselnussgeist innewohnende Röstaromen sind wesentliche Bestandteile dieser außergewöhnlichen Kreation. Die Röstaromen entstehen dadurch, dass gemahlene und geröstete Haselnüsse mit hochprozentigem Kornalkohol mazeriert werden und somit diese feinen Nuancen herausgearbeitet werden können. Die gerösteten Nüsse werden mit einem milden Kornalkohol überzogen. Das geröstete Haselnussmehl aromatisiert somit den neutralen Alkohol. Die feinen Nougatnoten sowie Röstaromen gehen nach einer aromaschonenden Destillation in den Geist über. Das fünfundachtzigprozentige Destillat reift etwa vier Monate lang und wird danach in schlanke geradlinige Flaschen mit Holzkorken abgefüllt. Sehr mild im Abgang, was bleibt sind feine, ölig wirkende Röstaromen. Seine süßlich-nussigen Nuancen machen Lust auf mehr.

Seit kurzem bezeichnen wir unseren Haselnuss-Geist als Spirituose: Dies hängt damit zusammen, dass wir unser Nussmehl mit Vanilleschoten „würzen“, was für das Destillat perfekt ist allerdings dazu führt, dass es nicht mehr als Geist deklariert werden kann. Ein fantastisches und puristisches ungesüßtes und unaromatisiertes Produkt. Destillierkunst höchster Güte.

Allergenhinweis: Enthält Schalenfrüchte (Haselnüsse)

Serviertipp: Genießen Sie den Haselnussgeist mit Trappe de Echournagc, einem Trappistenkäse aus Frankreich, dessen mit Walnuss-Liqueur behandelte Rinde sich ideal mit dem Haselnussgeist ergänzt. Aber auch schon zu einer Tasse Latte Macchiatto oder Cappuccino sowie zu einem soft schokoladigem oder nussigem Dessert köstlich.

Prämierungen: Silber Obst- und Kleinbrennerverband

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