Schlehenbrand d.M.u.D., 40% Vol.

Vollreife Früchte, vollmundiger Geschmack
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Bevor es zur Destillation des vorwiegend im Winter genossenen Schlehen-Brandes kommt, sind einige Mühen zu überwinden.

Die kleinen Früchte des Schlehendorns wachsen an stacheligen Sträuchern, was eine aufwändige Ernte per Hand bedingt.

Hinzukommt, dass die Früchte nur nach dem ersten Frost gepflückt werden können, da sie einen relativ hohen Gehalt an Gerbstoffen aufweisen und der Frost diesen stark herabsetzt. Da der Stein im Verhältnis zum umhüllenden Fruchtfleisch doch sehr groß ist, erhalten die Schlehen ihren signifikanten, an Marzipan erinnernden Geschmack (Bittermandelton). Die von Birkenhof aus Österreich bezogenen Schlehenfrüchte werden kurz angegoren und anschließend mit Alkohol übergossen. Durch das Einweichen/Mazerieren in Alkohol gelingt es, die typischen Noten der Schlehe einzufangen. Äußerst feine Bittermandelanteile kommen in diesem geradlinigen Brand klar zum Ausdruck, zart-fruchtige Komponenten schmeicheln dem Gaumen.

Ein sanfter milder Brand mit mittlerem Abgang, der durch Eleganz und Vielschichtigkeit überzeugt.

Durch Mazeration und Destillation gewonnen.

Prämierung: 2019 Silber LWK Rheinland Pfalz; 2018 Gold Obst- und Kleinbrennerverband

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