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Unerwartete Kombinationen und schmackhafte Antworten.
Eine Tour durch unsere „Manufaktur des guten Geschmacks“ beinhaltet nicht nur einen ausführlichen Blick in Destillerie und Whisky-Warehouse, sondern kombiniert einmalige Einblicke in echtes Handwerk, viel Know-how mit hochprozentigem Genuss.
Dunkle Schokolade und edle Destillate. Diese beiden Begriffe finden seit Jahrhunderten gut zueinander. Doch was passiert, wenn zu dieser Kombination neue, unbekannte Faktoren finden? Wenn zum Beispiel eine Aromabrücke zwischen Salbei und Ziegenjoghurt geschaffen wird? Oder wenn ein Apfel-Marzipan-Confit eine unerwartete Harmonie zwischen Apfelbrand und Käse definiert? Wenn auf herzhaften Schinken und kostbare Pasteten unkonventionelle, regionale Spirituosen-Spezialitäten treffen? An einem Genussabend auf dem Birkenhof gibt es auf diese Fragen ausführliche – und vor allen Dingen sehr schmackhafte – Antworten.
Ein Abend für alle Sinne
Genussabend
Teilnehmer: 16-25 Personen · Dauer ca. 3 Stunden
Lassen Sie sich von uns in die Welt Westerwälder Spezialitäten und edler Brände entführen. Wir begeistern Sie gerne mit einem Blick hinter die Kulissen, mit einer spannenden Verkostung und besonderen Geschmackserlebnissen sowie herzlicher Gastfreundschaft.
Nach einer kurzen, informativen Besichtigung und einem Riechparcours werden schöne Dinge aus dem Feinkostbereich aufgetischt. Verkosten Sie feine Obst- und Getreide-Destillate zusammen mit edlem Käse, handgefertigten Edelschokoladen, herzhaften Schinken, kostbaren Pasteten und weiteren Genusskombinationen. Ein Geschmackserlebnis der Spitzenklasse.
Auf Anfrage ist ein Genussabend auch als Gruppe buchbar.
Gebühr: 55,00 €/p.P. (inkl. Baguette, Pesto, Dips und Feinkost)
*Wir bitten um Verständnis, dass wir uns beim Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl des Tastings eine Stornierung des gebuchten Events vorbehalten. In diesem Fall werden Sie spätestens 1 Woche vorab automatisch von uns informiert. Ihr Gutschein behält selbstverständlich seine Gültigkeit.
Anfragen:
Neue Traditionen in alten Fässern
Whisky Tasting
Teilnehmer: 16-26 Personen · Dauer ca. 3 Stunden
Wir laden Sie ein zu einem Blick hinter die Kulissen unserer Destillerie. Hier bringen wir Ihnen Fachbegriffe wie Pot-Still-Verfahren, New Spirit, Würze etc. näher, erläutern Unterschiede der Destillen, sprechen über Fassmanagement und die Auswirkungen der Fassreife.
Nach einer informativen Besichtigung der Destillerie werden die hauseigenen, ausgezeichneten FADING HILL Whiskys (Single Malt, Single Malt Peated Edition und Single Rye) aus verschiedenen Jahrgängen und Special Releases verkostet. Ergänzt wird das Tasting durch Brot, Schmalz und Oliven, die zum Neutralisieren der Geschmacksknospen hervorragend geeignet sind.
Auf Wunsch ist das Tasting als Gruppe buchbar.
Gebühr: 49,50 €/p.P. (inkl. Laugenstange oder Brot, Dip, Schmalz und Oliven)
*Wir bitten um Verständnis, dass wir uns beim Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl des Tastings eine Stornierung des gebuchten Events vorbehalten. In diesem Fall werden Sie spätestens 1 Woche vorab automatisch von uns informiert. Ihr Gutschein behält selbstverständlich seine Gültigkeit.
Anfragen:
Ideal für Gin-Liebhaber
Gin Tasting
Teilnehmer: 16-26 Personen · Dauer ca. 3 Stunden
Wir beginnen mit einer kompakten, unterhaltsamen, theoretischen Einführung in das facettenreiche Thema Gin. Wo liegen die Ursprünge? Welche Unterschiede gibt es? Was verbirgt sich hinter dem Begriff Botanicals?
Parallel zu Antworten auf diese und weitere Fragen werden 4 nationale und internationale Gins – inklusive dem hauseigenen GENTLE66 – pur probiert und beschrieben, sowie die Unterschiede der einzelnen Gins aufgezeigt. Danach werden die Gins mit unterschiedlichen Tonics und Cocktail-Dekorationen verkostet. Es werden Oliven und Brot zum Neutralisieren gereicht.
Auf Wunsch ist das Tasting als Gruppe buchbar.
Gebühr: 49,50 €/p.P. (inkl. Laugenstange oder Brot, Dip, Schmalz und Oliven)
*Wir bitten um Verständnis, dass wir uns beim Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl des Tastings eine Stornierung des gebuchten Events vorbehalten. In diesem Fall werden Sie spätestens 1 Woche vorab automatisch von uns informiert. Ihr Gutschein behält selbstverständlich seine Gültigkeit.
Anfragen:
Edle Geheimnisse aus den besten Fässern in unserem Warehouse!
Tasting Fass-Geheimnisse | Cask-Secrets
Teilnehmer: 16-26 Personen · Dauer ca. 3 Stunden
Mit unserem Tasting „Fass-Geheimnisse“ nehmen unsere Destillateurmeister Sie mit in das große Herz unserer Destillerie – unser Warehouse. Beinahe 800 Fässer lagern inzwischen hier. In ihnen reifen unsere Lieblings-Destillate von Single Malt Whisky über Gin, Rum und Feinen Spirituosen bis hin zu feinsten Edelbränden.
Zu Beginn begleiten wir Sie auf einem Rundgang durch unsere Destillerie und Sie erfahren, welche unserer 6 Destillen bei welchem Brennverfahren zum Einsatz kommt und natürlich auch, welchen Einfluss das jeweilige Fass auf das Destillat hat, das in ihm reift. Denn das richtige Fass ist entscheidend für die Reife des Charakters und auch die Klasse eines Destillats.
Während des anschließenden Tastings entdecken Sie die die verschiedenen Geschmacksfacetten unserer kostbaren Spezialitäten aus dem Warehouse. Sie verkosten mindestens fünf ganz unterschiedliche, fassgereifte Destillate vom Gin über Korn, Obstbrand, Rum bis hin zum Whisky. Alle haben eines gemeinsam - die Fassreife. Sie erfahren viel über die unterschiedlichen Spirituosen-Kategorien, was dieses Tasting ganz besonders spannend macht.
Zwischendurch reichen wir Brot, Dip, Schmalz und Oliven, die zum Neutralisieren der Geschmacksknospen hervorragend geeignet sind.
Gebühr: 49,50 €/p.P. (inkl. Laugenstange oder Brot, Dip, Schmalz und Oliven)
*Wir bitten um Verständnis, dass wir uns beim Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl des Tastings eine Stornierung des gebuchten Events vorbehalten. In diesem Fall werden Sie spätestens 1 Woche vorab automatisch von uns informiert. Ihr Gutschein behält selbstverständlich seine Gültigkeit.
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