Klarer Schnaps aus der Birkenhof-Brennerei

Unsere Birkenhof-Brennerei, eingebettet im idyllischen Westerwald, steht für herausragende Spirituosen, darunter auch unsere traditionellen klaren Schnäpse. Mit leidenschaftlicher Hingabe und meisterhaftem Handwerk entstehen in unserer Brennerei klare Schnäpse, die das Erbe und die Qualität unserer Destillierkunst wiedergeben.

Erleben Sie die Reinheit und den klaren Geschmack, der durch jahrzehntelange Erfahrung und sorgfältige Verarbeitung erreicht wird.

Die Herstellung unserer klaren Schnäpse

Die Basis unserer klaren Schnäpse variiert je nach Sorte. Für den Westerwälder Korn verwenden wir hochwertigen Weizen aus der Region. Dieser Kornbrand wird in einem präzisen Destillationsprozess mehrfach gebrannt, um absolute Reinheit und Klarheit zu erreichen.

Unser Aquavit basiert auf Neutralalkohol, der durch eine Vergeistung mit Kräutern, wie Dill und Fenchel, veredelt wird. Bei unseren Wacholder- und Doppelwacholder-Sorten wird der Wacholder in Neutralalkohol eingelegt (mazeriert) und anschließend destilliert, wobei der Korn-Charakter nicht mehr präsent ist. Der Westerwälder Obstler hingegen wird ausschließlich aus Apfel- und Birnendestillat hergestellt - ganz ohne Kornbrand - und bietet so ein fruchtiges, reines Aroma.

Klare Schnäpse vom Birkenhof: Das macht sie besonders

Unsere klaren Schnäpse zeichnen sich durch ihre einfache und raffinierte Reinheit aus. Ohne die Zugabe von Kräutern oder Gewürzen begeistern sie mit ihrem puren und unverfälschten Geschmack. Diese Schlichtheit macht sie zu einem vielseitigen Begleiter – ob pur, als Basis für Mixgetränke oder als klassischer „Kurzer“. Klarer Schnaps aus der Birkenhof-Brennerei ist ein perfektes Beispiel für die Verbindung von traditioneller Brennkunst und moderner Genusskultur.

Die Geschichte der klaren Schnäpse

Klarer Schnaps, oft als Korn oder Obstler bezeichnet, hat eine lange Tradition in Mitteleuropa, insbesondere in Deutschland und Österreich. Diese Spirituosen wurden ursprünglich aus lokalem Obst und Getreide gebrannt. Die Bauern in diesen Regionen nutzten die reiche Obsternte und die Getreideproduktion, um durch Destillation haltbare und hochprozentige Getränke herzustellen. Die Kunst des Brennens wurde über Generationen hinweg perfektioniert, wobei jedes Dorf und jede Familie oft ihre eigenen Methoden und Rezepte entwickelte.

Im 16. Jahrhundert wurde die Brennkunst in Mitteleuropa weiterentwickelt und professionalisiert. Die ersten Brennrechte wurden von Landesherren und kirchlichen Institutionen vergeben, was zur Entstehung zahlreicher kleiner Brennereien führte. Diese produzierten klaren Schnaps sowohl für den Eigenbedarf als auch für den Handel.

Vielfältiges Sortiment an klaren Schnäpsen

In unserer Birkenhof-Brennerei bieten wir Ihnen eine breite Auswahl an klarem Schnaps, der jeden Geschmack trifft. Ob als milder Genuss für zwischendurch oder als kräftiger Schluck zum Abschluss eines Abends – unsere Schnäpse überzeugen in jeder Situation. Hier ein Überblick über unser aktuelles Sortiment: