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Liebe Besucher,

Wir freuen uns sehr, dass wir seit April 2022 wieder persönlich in unserer Erlebnis-Brennerei auf dem Birkenhof für Sie da sein dürfen zu dürfen.
Gerne nimmt unser Team Sie mit Freude und Leidenschaft auf eine Besichtigungstour durch die Brennerei mit. Wir versprechen bei allen angebotenen Veranstaltungen ein genussreiches Erlebnis.
Bedingt durch den Ausfall unserer Veranstaltungen vor Ort in den vergangenen 2 Jahren sind derzeit leider fast alle Veranstaltungen in diesem Jahr bereits ausgebucht. Wir empfehlen aber dennoch, hin und wieder auf unserer Internetseite nach freien Plätzen zu schauen, da es immer mal wieder Absagen gibt und Plätze freigeschaltet werden.
Ab Herbst starten wir auch wieder mit unseren @Home-Tastings, die eine tolle Alternative zu unseren Live-Veranstaltungen sind. So können Sie unsere ausgezeichneten Destillate bequem von Zuhause, charmant moderiert, alleine oder mit Freunden und Gleichgesinnten virtuell genießen.

Aktuelle Termine unserer online-Events und weitere Informationen finden Sie hier:

Mehr erfahren …

The Working Distillery

Wer einen Einblick in die Vorgänge einer „Working Whisky Distillery“ erhalten und gleichzeitig in die Welt dieses grandiosen Lebenswassers eintauchen möchte, sollte sich zu einem Whisky-Blending anmelden, um aus erster Hand vom Destillateurmeister alles über Pot-Still-Verfahren, New Spirit, Würze & Co. zu erfahren.

Wem ein klassischer Gin Tonic lieber ist als ein Whisky Sour, dem empfehlen wir ein Gin-Blending: Hier erleben unsere Gäste die unzähligen Geschmacksfacetten, die durch das gemeinsame Destillieren unterschiedlicher Botanicals entstehen. Internationale Gins werden verkostet – ebenso wie der hauseigene, preisgekrönte GENTLE66 – und mit Tonicwater probiert. 

Ins Detail des Handwerks gehen Teilnehmer der Destillateur-Kurse. Über 6 Stunden hinweg wird von ersten Begriffserklärungen, der Zubereitung von Maische oder Würze bis hin zur Herstellung eines Likörs ein ausführlicher, spannender Einblick in die Abläufe und Tätigkeiten innerhalb einer Destillerie ermöglicht.

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Von Getreide/Obst bis zum fertigen Brand 

Destillateur-Kurs

Teilnehmer: max. 18 Personen · Dauer ca. 6 Stunden

Begleitet von unseren Spezialisten: Destillateur und/oder Sommelière

Beginnend mit einem gemeinsamen Frühstück inkl. kurzem Kennenlernen und ersten Begriffserklärungen startet der Workshop in der Brennerei. Hier brennen Sie gemeinsam mit unserem Destillateurmeister eine Maische oder Bierwürze.  Danach erlernen Sie die Grundlagen der Maischezubereitung und stellen gemeinsam einen Likör her. Beim Rundgang durch die Brennerei werden unterschiedliche Destillationsverfahren erklärt.

Im Warehouse erfahren Sie mehr über Whisky & Co. – mit spannenden Fassproben! In der Mittagszeit wird ein Brennerschmaus in der örtlichen Gastronomie eingenommen. Den krönenden Abschluss bildet eine ausführliche Verkostung mit Riechparcours und intensiver sensorischer Schulung am Nachmittag. Jeder Teilnehmer erhält ein Zertifikat.

Gebühr: 130,00 €/p.P (inkl. kleinem Frühstück, Mittagessen, Zertifikat und 200 ml selbst hergestelltem Likör)

*Wir bitten um Verständnis, dass wir uns beim Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl des Workshops eine Stornierung des gebuchten Events vorbehalten. In diesem Fall werden Sie spätestens 1 Woche vorab automatisch von uns informiert. Ihr Gutschein behält selbstverständlich seine Gültigkeit.

Anfragen:

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Werden Sie zum Fading Hill Master-Blender

Whisky Blending-Kurs

Teilnehmer: 10-14 Personen · Dauer ca. 6 Stunden

Begleitet von unseren Spezialisten: Destillateur und/oder Sommelière

Nach einer intensiven Schulung zu Fachbegriffen wie Pot-Still-Verfahren, New Spirit & Co. sowie einer kompakten Verkostung im Warehouse, inkl. Probe eines Newmakes, beginnt das Master-Blenden: Aus Fassproben kann sich jeder Teilnehmer seinen eigenen Single Malt Whisky mit individuellem Label blenden und in einer 0,35 l Flasche – zusammen mit einem exklusiven Master Edition Nosing Glas – mit nach Hause nehmen. 

Den Abschluß bildet ein ausführliches FADING HILL Whisky Tasting mit verschiedenen Proben von Single Malt und Single Rye Whiskys.

Gebühr: 130,00 €/p.P. (inkl. Baguette, kleinem Imbiss und 350 ml selbst geblendetem Whisky und Master Edition Nosing Glas)

*Wir bitten um Verständnis, dass wir uns beim Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl des Workshops eine Stornierung des gebuchten Events vorbehalten. In diesem Fall werden Sie spätestens 1 Woche vorab automatisch von uns informiert. Ihr Gutschein behält selbstverständlich seine Gültigkeit.

Anfragen:

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Klassiker mit neuen Impulsen

Gin Blending-Kurs

Teilnehmer: max. 18 Personen · Dauer ca. 6 Stunden

Begleitet von unseren Spezialisten: Destillateur und/oder Sommelière

Nach einer kompakten Schulung zu Fachbegriffen und den unterschiedlichen Arten von Destillerien beginnt der Blending-Workshop. Die Teilnehmer blenden mit Destillier-Kolben, Pipetten, Wacholderdestillat und einer Auswahl an Botanicals zum Selbstdestillieren ihren eigenen Gin. Abgefüllt in eine 0,35 l Flasche mit individuellem Etikett, kann dieser – zusammen mit einem GENTLE66 Nosing Tumbler – mit nach Hause genommen werden.

Darüber hinaus werden vier Gins, inklusive dem hauseigenen GENTLE66, pur probiert und beschrieben, sowie die Unterschiede der einzelnen Gins aufgezeigt und dann mit unterschiedlichen Tonics und Cocktail-Dekorationen verkostet.

Gebühr: 130,00 €/p.P. (inkl. Baguette, kleinem Mittagsimbiss, 350 ml selbst geblendetem Gin und GENTLE66 Nosing Tumbler)

*Wir bitten um Verständnis, dass wir uns beim Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl des Workshops eine Stornierung des gebuchten Events vorbehalten. In diesem Fall werden Sie spätestens 1 Woche vorab automatisch von uns informiert. Ihr Gutschein behält selbstverständlich seine Gültigkeit.

Anfragen:

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